kể đến phá lấu ta nghĩ ngay tới món ăn rất phổ biến ở đất Sài Gòn. Nguyên liệu cũng gần giống Thắng Cố miền Bắc nhưng mang vẻ dễ phù hợp có khẩu vị hầu hết người hơn. Phá lấu miền Nam là nội tạng của bò bao gồm gan, xách, dạ dày, lá lách…. đã được sơ chế trước lúc nấu nướng.
Để chế biến được món này chẳng phải là đơn thuần, nhưng ở Sài Gòn phá lấu là một món ăn cực kỳ phổ biến. Bạn với thể tậu thấy nó ở quán bình dân vỉa hè hay công ty sang trọng cũng đều phục vụ. Phá lấu được ưa chuộng đến thế ở Sài Gòn do tính thích ngồi lai rai của người dân hay do chính sự đặc sắc trong hương vị? Sau đây là 1 vài quán phá lẩu bình dân nhưng chất lượng mà bạn không thể bỏ qua khi ghé Sài Gòn.
một. Phá lấu cô Oanh
Quán này cực nổi danh sở hữu món phá lấu nướng và phá lấu luộc. Hàng quán đa dạng và sạch sẽ là 1 điểm mạnh cho quán.
Phá lấu luộc, lạ mà ngon.
Phá lấu ăn cùng bánh mỳ thì cũng giống các quán khác, nhưng đặc biệt ở đây chuyên dụng cho phá lấu nướng và luộc, đổi vị cho người dùng. đặc biệt các thực khách thích lai rai chén chú chén anh cực thích hợp quán này.
Phá lấu nướng cũng độc đáo không kém.
Địa chỉ: Quán phá lấu cô Oanh 200/20 đường Xóm Chiếu , P.14, Q.4. Quán thường mở cửa từ 14h – 23h00.
>>> Tin liên quan: tour ghép phú quốc
2. Phá lấu chú Ba
Quán Chú Ba này nằm trên con đường nhỏ Dương Đình Nghệ bên hông công ty Vinatex (Lãnh Binh Thăng) ở quận 11. Quán tiền thân là môt tiệm chè Tàu mở cũng được gần 20 năm, rồi phương pháp đây gần 10 năm mới bán thêm món phá lấu bò và súp cá viên khá độc đáo. thế mạnh ở quán là nồi phá lấu cũng như cá viên được đặt trên cao và che chắn bằng kiếng kỹ càng.
Phá lấu chan có mì sợi.
Chén phá lấu nóng hổi vừa dọn ra đã thoang thoảng mùi nước dừa cùng một chút cay nồng của quế và ngũ vị hương. Chấm qua một chút mắm me mới bật hết hương vị tối ưu của món ăn siêu "học trò" này. Và cũng đừng quên ăn kèm mang bánh mì nữa bởi vị béo béo của nước súp khi ngấm vào bánh như đậm đà hơn bội phần. Thời còn đi học ăn 1 chén phá lấu mà hết 2, 3 ổ bánh mì là bình thường.
lúc bụng đã kha hơi. Bạn với thể gọi thêm 1 cốc chè ngay hàng bên cạnh (cũng của chú Ba nốt) ăn cho mát ruột. Chè ở đây cũng cực kỳ phong phú và giá bắt buộc chăng.
Địa chỉ: 22 Dương Đình Nghệ, phường 08, quận 11. Mở cửa: 9h -19h
3. Phá lấu đường Đặng Văn Ngữ
Quán ăn này thâm niên cũng chẳng thua sút 2 quán trên, bác chủ quán đã có thâm niên đứng sau tủ đồ ăn 14 năm có lẻ, mở cửa từ 1h30- 23h00. không tính món phá lấu quen thuộc thì thực đơn phục vụ khách của quán này cực kỳ đa dạng
không tính món phá lấu ăn mang bánh mỳ, quán này còn sở hữu phá lấu xào me, ăn siêu lạ. Mùi vị nghe khác hẳn phá lấu bình thường, nó với 1 vị chua ngọt hơn hẳn.
Địa chỉ: Trước Chung Cư 141A Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận.
4. Phá lấu dì Liên
Quán ăn này đã có từ rất lâu đời. Quán ngon tới mức bao thế hệ học sinh trường Ba Đình dù đi đâu cũng tạt về, tiêu dùng một chén. Hay các người đã đi làm, nghe tin đồn, thỉnh thoảng cũng mua đến. ấy là quán phá lấu Dì Liên (số 102 Phan Văn Trị, Q.5). Quán mở đã được hơn 10 năm nay. Phá lấu ở đây ko khác sở hữu các quán khác về màu nâu cánh gián đặc biệt của món ăn, nhưng nước dùng siêu đặc thù.
Quán gây ấn tượng bởi vị nước sử dụng ngon đặc thù và phần "cái" đầy đặn.
Phần nước sốt đặc sánh ấy là hòa quyện của vị ngọt của nước hầm nội tạng, của nước dừa tươi, vị béo của nước cốt dừa, vị cay, thơm của quế, ngũ vị hương. Lại còn thấy được cả vị chua chua thanh thanh. Thật sự vô cùng hấp dẫn và làm cho món này dễ ăn hơn. Phần dòng khi nào cũng đầy đặn và hầu hết là: gan, khăn lông, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía, thịt dày… mẫu vị chua cay mặn ngọt cùng mang dai dòn sần sật và béo ngậy của "cái". Bảo sao có thể ngồi cả tiếng để lai rai món này. Phá lấu được ăn kèm sở hữu bánh mỳ hoặc chan cộng bát mỳ sợi cũng cực kỳ tuyệt.
Địa chỉ: Quán dì Liên, số 102 Phan Văn Trị, Q.5, Sài Gòn.
>>> Tin thêm:tour ghép mũi né
Chén phá lấu nóng hổi vừa dọn ra đã thoang thoảng mùi nước dừa cùng một chút cay nồng của quế và ngũ vị hương máy đầm dùi bê tông
Trả lờiXóa